よーし今日の夕飯は煮物だぞ〜。
一品目は煮物
春菊と豚肉、ハタケシメジを醤油で煮たもの後、 生卵を上からかけます。
すき焼き風かもしれません。 北海道にいた頃、時々作っていたオリジナル料理です。
一人ですき焼き鍋するのも悲しいので、これが丁度よいとよ。
二品目は炒め物
春菊の固い部分と、脂身が少ない豚肉、大きいハタケシメジを炒めた物です。アクセントに刻んだキンカンが入っています。
三品目は汁物
これも食材は流用しています。ハタケシメジを薄くスライスし、 松茸のみそ汁のような外観に仕上げました。
自然の恵みにごちそうさま。